Henglein
Rama Cremefine
| Garnelen - Frikadellen
Fingerfood
| 200 g | Garnele(n), TK |
| ½ TL | Salz |
| 2 EL | Sahne |
| 1 | Eiweiß |
| 1 | Schalotte(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 1 EL | Koriandergrün |
| Öl |
Zubereitung
Garnelen grob hacken. Im Mixer mit dem Salz, Sahne, Eiweiß grob pürieren.
Die Schalotte, Knoblauch abziehen. Die Chilischote halbieren, entkernen, waschen, alles sehr fein hacken. Mit dem Koriandergrün unter die Garnelencreme mischen.
Aus der Masse 8 kleine Frikadellen formen. 4-6 min. in heißem Öl goldbraun frittieren.
Mit Chilisoße servieren.
Die Schalotte, Knoblauch abziehen. Die Chilischote halbieren, entkernen, waschen, alles sehr fein hacken. Mit dem Koriandergrün unter die Garnelencreme mischen.
Aus der Masse 8 kleine Frikadellen formen. 4-6 min. in heißem Öl goldbraun frittieren.
Mit Chilisoße servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
ammikali 
sagt:
sagt: 31.12.2011 11:49
Ich bin gerade dabei, dieses Rezept für das heutige Abendbuffet zu zaubern. Allerdings befürchte ich, dass da nicht viel landen wird. Die Bällchen sind total lecker. Die wird es nun auch öfters zwischendurch geben. Dankeschöne und einen guten Rutsch.
LG ammikali
LG ammikali
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