Henglein
Rama Cremefine
| Lebkuchen
saftig - vollkornig
| 125 g | Butter |
| 250 g | Honig |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Mandel(n), gemahlen |
| 150 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 150 g | Rosinen, in Rum getränkt |
| 150 g | Zitronat |
| 150 g | Orangeat |
| 1 Pkt. | Lebkuchengewürz |
| 2 Prisen | Salz |
| 2 EL | Kakaopulver |
| ½ Tafel | Schokolade, zartbitter, gerieben |
| 400 g | Mehl (Vollkorn-) |
| 1 Pck. | Backpulver |
Zubereitung
Butter mit Honig und Eiern cremig rühren. Orangeat und Zitronat hacken, Rosinen abtropfen lassen und mit den restlichen Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig über Nacht ruhen lassen, dann auf ein Backblech streichen (evtl. mit Eigelb bepinseln) und 20 min bei 180° backen.
Den Teig über Nacht ruhen lassen, dann auf ein Backblech streichen (evtl. mit Eigelb bepinseln) und 20 min bei 180° backen.
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