Henglein
Rama Cremefine
| Sterne mit Mandelfüllung aus Omas Backbuch
Weihnachtsplätzchen
| Für den Teig: | |
| 500 g | Mehl |
| 250 g | Butter |
| 100 g | Zucker |
| 6 | Eigelb |
| Für die Füllung: | |
| 2 | Eiweiß |
| 120 g | Zucker |
| 100 g | Mandel(n), gemahlen |
Zubereitung
Aus Mehl, Butter, Zucker und Eigelb wird ein Mürbeteig hergestellt. Dieser wird für ca. 1 Stunde im Kühlschrank kaltgestellt. Danach wird der Teig ausgerollt und Sterne ausgestochen.
Vor dem Backen werden die Eiweiß zu Schnee geschlagen und Zucker und Mandeln untergehoben. Von dieser Füllung setzt man dann kleine Häufchen auf die Sterne und streicht die Sterne außen noch mit Eigelb ein. Die Plätzchen kommen dann bei 180 °C ca. 20 Minuten in den Ofen.
Vor dem Backen werden die Eiweiß zu Schnee geschlagen und Zucker und Mandeln untergehoben. Von dieser Füllung setzt man dann kleine Häufchen auf die Sterne und streicht die Sterne außen noch mit Eigelb ein. Die Plätzchen kommen dann bei 180 °C ca. 20 Minuten in den Ofen.
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