Henglein
Rama Cremefine
| Speck - Zwiebel - Muffins
durchwachsener Speck gibt den Muffins viel Geschmack!
| 6 Platte/n | Blätterteig (TK) |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| Butter | |
| 50 g | Speck, durchwachsen |
| 150 g | Käse (Emmentaler oder Gouda), gerieben |
| 125 g | Crème fraîche oder Schmand |
| 2 | Ei(er) |
| Muskat, frisch gerieben | |
| Salz und Pfeffer, schwarzer |
Zubereitung
Als Erstes den Blätterteig auftauen. Den Backofen auf 200°C (Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3 - 4) vorheizen. Als Nächstes die Zwiebel abziehen und klein würfeln.
Die Butter erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen, danach wieder etwas abkühlen lassen. Den Speck würfeln. Etwa die Hälfte des Käses, Crème fraîche und Eier verrühren und evtl. etwas würzen. Die Zwiebel und den Speck unterheben.
Dann 4 Teigplatten halbieren. Jedes Teigquadrat so in die Muffinform legen, dass ein 1 cm hoher Rand überstehen bleibt. Die Füllung einfüllen. Die Teigspitzen oben zusammenfalten.
Den restlichen Käse darüber verteilen. Dann das Ganze 30 - 35 min. backen.
Die Butter erhitzen, die Zwiebel darin anschwitzen, danach wieder etwas abkühlen lassen. Den Speck würfeln. Etwa die Hälfte des Käses, Crème fraîche und Eier verrühren und evtl. etwas würzen. Die Zwiebel und den Speck unterheben.
Dann 4 Teigplatten halbieren. Jedes Teigquadrat so in die Muffinform legen, dass ein 1 cm hoher Rand überstehen bleibt. Die Füllung einfüllen. Die Teigspitzen oben zusammenfalten.
Den restlichen Käse darüber verteilen. Dann das Ganze 30 - 35 min. backen.
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