Hackfleischsauce meiner Tante

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Zutaten

¹/₂ kg	Hackfleisch
250 ml	Wasser
250 ml	Bratenfond
etwas	Öl
	Salz und Pfeffer
	Maggi
	Majoran
	Muskat
4 EL	Currypulver
3 EL	Ketchup

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 2 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Etwas Öl in den Topf geben (je weniger desto besser). Topf heiß werden lassen und Hackfleisch dazugeben. Unter ständigem Rühren ein paar Sekunden anbraten, nicht gar braten, rote Farbe bleibt fast komplett erhalten. Anschließend die 250 ml Wasser hinzugeben und das Hackfleisch gar köcheln. Sobald das Hackfleisch gar und komplett grau ist, können die 250 ml Bratenfond dazu gegeben werden. Weiter leicht köcheln lassen
Salz und Pfeffer, etwas Majoran, Muskat, ca. 10 starke Spritzer Maggi (wer Maggi nicht mag, lässt es weg), ca. 3 EL Ketchup, ca. 4 EL Curry hinzugeben. Wer mag, kann auch ein wenig schärfen. Abschmecken:
- zu curryhaltig = Ketchup dazugeben
- zu geschmacklos = Curry und Maggi und/oder Pfeffer dazugeben

Dazu passen Reis oder Nudeln.

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