Henglein
Rama Cremefine
| Oma Marthas Preiselbeerkuchen
)
| 4 | Ei(er) |
| 100 g | Zucker |
| 100 g | Haselnüsse |
| 100 g | Schokolade, zartbitter |
| ½ TL | Backpulver |
| 2 EL | Speisestärke |
| 440 g | Preiselbeeren |
| 1 Becher | Schlagsahne |
| 20 cl | Rum |
| 1 Beutel | Schokoflocken |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Eier trennen. Eigelbe und Eiweiße auf zwei Rührschüsseln aufteilen. Die Eiweiße schlagen, bis ein steifer Schaum entsteht.
Die Eigelbe in der anderen Schüssel mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse hell wird. Die Nüsse mit der Schokolade klein hacken und mit der Speisestärke zum Eigelb geben. Den Eischnee unterrühren und alles in die gefettete Springform geben.
Die Form für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen (190°C) geben. Die Springform am Rand lösen und den Kuchen auf einem Rost abkühlen lassen (ca. 30 Minuten). Den Kuchen vom Boden lösen und auf eine Tortenplatte stellen.
Mit einem Esslöffel etwas Rum über den Boden träufeln. Die Preiselbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls auf den Kuchen geben. Zum Schluss alles mit ein paar Schokoflocken dekorieren.
Die Eigelbe in der anderen Schüssel mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse hell wird. Die Nüsse mit der Schokolade klein hacken und mit der Speisestärke zum Eigelb geben. Den Eischnee unterrühren und alles in die gefettete Springform geben.
Die Form für 40 Minuten in den vorgeheizten Backofen (190°C) geben. Die Springform am Rand lösen und den Kuchen auf einem Rost abkühlen lassen (ca. 30 Minuten). Den Kuchen vom Boden lösen und auf eine Tortenplatte stellen.
Mit einem Esslöffel etwas Rum über den Boden träufeln. Die Preiselbeeren gleichmäßig darauf verteilen. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls auf den Kuchen geben. Zum Schluss alles mit ein paar Schokoflocken dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
07.02.2011 23:50
Hallo,
da ich alle Zutaten für einen Preiselbeerkuchen im Haus hatte, habe ich diesen auf die Schnelle ausprobiert, da mir die Verarbeitung von Schokolade statt Kakaopulver im Teig gefiel. Der Teig schmeckt auch schokoladig, doch unterscheidet sich dieses Rezept im großen Ganzen nicht von den vielen anderen Rezepten, die es für diese Art des Preiselbeerkuchens gibt.
Fazit: der Kuchen war gut, jedoch keine Offenbarung. Da habe ich schon geschmacklich interessantere Preiselbeerkuchen ausprobiert.
Kleine Anmerkung am Rande: Nicht der Rezepteinsteller, sondern die User, die das Rezept ausprobiert haben, sollen die Rezepte bewerten. Auf´s "Eigenlob" sollte man verzichten.
LG von belami
da ich alle Zutaten für einen Preiselbeerkuchen im Haus hatte, habe ich diesen auf die Schnelle ausprobiert, da mir die Verarbeitung von Schokolade statt Kakaopulver im Teig gefiel. Der Teig schmeckt auch schokoladig, doch unterscheidet sich dieses Rezept im großen Ganzen nicht von den vielen anderen Rezepten, die es für diese Art des Preiselbeerkuchens gibt.
Fazit: der Kuchen war gut, jedoch keine Offenbarung. Da habe ich schon geschmacklich interessantere Preiselbeerkuchen ausprobiert.
Kleine Anmerkung am Rande: Nicht der Rezepteinsteller, sondern die User, die das Rezept ausprobiert haben, sollen die Rezepte bewerten. Auf´s "Eigenlob" sollte man verzichten.
LG von belami
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