Bohnen Bolognese

lecker und gesund

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Zutaten

300 g	Hackfleisch vom Rind
2	Zwiebel(n), fein gehackt
2	Knoblauchzehe(n), fein gehackt
1 Dose	Tomate(n), in Stücke geschnitten
1 Dose	Kidneybohnen
1	Zucchini, halbiert, in Scheiben geschnitten
2 Handvoll	Champignons, geviertelt
4 Handvoll	Nudeln, vollkorn (Penne oder Farfalle)
	Salzwasser
	Olivenöl
	Oregano
	Salz und Pfeffer
	Chilipulver
	Kreuzkümmel

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Das Hackfleisch in Olivenöl anbraten, bis das Fleisch Farbe annimmt. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Die Zwiebeln mit Knoblauch in Öl anschwitzen (nicht braun werden lassen). Die Zucchini dazugeben, umrühren, Deckel drauf und kurz garen. Dasselbe mit den Champignons. Das Fleisch zusammen mit Tomaten, Bohnen und Oregano zugeben, durchrühren und 10 Minuten köcheln lassen.

Inzwischen die Nudeln im Salzwasser al dente kochen. Die Sauce mit den Gewürzen abschmecken und servieren. Lässt sich auch gut einfrieren!

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