Schneiden bzw. hacken Sie die Peperoni und die Zwiebel. Geben Sie das Öl in einen Topf. Ich benutze eine Halbfettmargarine, die leicht gesalzen ist und einen Schuss Olivenöl enthält. Darin erhitzen Sie nun das Gemüse für ein paar Minuten.

Anschließend geben Sie etwas Wasser zu. 3 Esslöffel reichen aus, allerdings wird die Soße dann sehr geschmacksintensiv. Nun erhitzen Sie die Soße noch ein bisschen, nehmen sie von der Kochstelle und rühren die Fertigmischung ein.

Das Rezept klingt komisch, ist aber sehr lecker, wenn man es gut gewürzt mag. Ein Kräuterdressing, in Kombination mit roter Peperoni und Zwiebeln macht sich zur Abwechslung wirklich gut zu Nudeln und kostet kaum etwas (was man nicht alles aus der Not heraus erfindet…) Außerdem geht es verdammt schnell!

Zubereitet wie beschrieben (mit 3 TL Wasser) reicht die Soße für ca. 200 g Nudeln.