Henglein
Rama Cremefine
| Garnelen auf Basmatireis
| 30 g | Ingwer |
| 3 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 g | Chinakohl |
| 100 g | Butter |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 200 g | Basmati |
| 200 ml | Orangensaft |
| 200 ml | Kokosmilch |
| 300 ml | Brühe |
| 2 Pck. | Riesengarnelen, tiefgefroren |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| 1 | Orange(n), unbehandelt |
| 1 | Limette(n), unbehandelt |
| Chili, getrockneter | |
| Koriander | |
| Basilikum | |
| Salz |
Zubereitung
Garnelen auftauen. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ingwer, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und klein würfeln. Chinakohl in zweifingerbreite Streifen schneiden.
In einem großen Topf die Zwiebel in der Hälfte der Butter anbraten. Ingwer zugeben, mit andünsten. 2 EL braunen Zucker zugeben und auflösen lassen. Chinakohl ebenfalls dazu geben. Andünsten. Getrocknete Kräuter dazu geben. Reis zugeben und gut umrühren. Orangensaft, Brühe und Kokosmilch dazu geben und salzen. Deckel auf den Topf geben und 35 Minuten im Ofen garen.
In der Zwischenzeit von den Zitrusfrüchten die Schale abreiben und mit der restlichen Butter verrühren. Garnelen abwaschen und mit Zewa gut abtrocknen. Die Butter mit einem Messer auf den Garnelen verteilen. Limette auspressen.
Nach 35 Minuten Deckel vom Topf abnehmen und die Garnelen mit der Butterseite nach oben auf den Reis legen. Ohne Deckel nochmals 10 Minuten bei 200 Grad garen. Limettensaft vor dem Servieren auf dem Reis verteilen.
In einem großen Topf die Zwiebel in der Hälfte der Butter anbraten. Ingwer zugeben, mit andünsten. 2 EL braunen Zucker zugeben und auflösen lassen. Chinakohl ebenfalls dazu geben. Andünsten. Getrocknete Kräuter dazu geben. Reis zugeben und gut umrühren. Orangensaft, Brühe und Kokosmilch dazu geben und salzen. Deckel auf den Topf geben und 35 Minuten im Ofen garen.
In der Zwischenzeit von den Zitrusfrüchten die Schale abreiben und mit der restlichen Butter verrühren. Garnelen abwaschen und mit Zewa gut abtrocknen. Die Butter mit einem Messer auf den Garnelen verteilen. Limette auspressen.
Nach 35 Minuten Deckel vom Topf abnehmen und die Garnelen mit der Butterseite nach oben auf den Reis legen. Ohne Deckel nochmals 10 Minuten bei 200 Grad garen. Limettensaft vor dem Servieren auf dem Reis verteilen.
| Tweet |
