Eier, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig aufschlagen. Von den Zitronen die Schale abreiben und danach die Zitronen auspressen. Zitronenschale und Saft (4 EL Zitronensaft für die Glasur zurückbehalten!!) zur Schaummasse geben und unterrühren.
Mehl und Backpulver vermischen und zusammen mit der flüssigen Schlagsahne vorsichtig unterheben.
Teig auf ein befettetes Backblech geben und glatt streichen.
Mit den Heidelbeeren gleichmäßig bestreuen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Für die Glasur Puderzucker und den zurück behaltenen Zitronensaft verrühren und die ausgekühlten Schnitten damit bestreichen. Trocknen lassen.

Tipp: Die Heidelbeeren vor dem Aufstreuen auf den Teig mit ganz wenig Mehl bestäuben - sie versinken dann nicht so leicht im Teig!