Henglein
Rama Cremefine
| Paprika - Rahm - Hähnchengeschnetzeltes
| 500 g | Hähnchenbrustfilet |
| 500 ml | Brühe |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Becher | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Msp. | Cayennepfeffer |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| etwas | Mehl |
Zubereitung
Die Hähnchenbrustfilets in dünne Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und mehlieren.
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln, die Paprika in dünne kurze Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne das Hähnchen kurz scharf anbraten, rausnehmen und zur Seite stellen.
Dann die Zwiebeln, den Knoblauch und das Tomatenmark in der Pfanne anrösten. Paprika, etwas Paprikapulver und ca. 1 EL Mehl dazu und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen und die Brühe bei geringer Wärmezufuhr einreduzieren lassen.
Wenn die Brühe eine sämige Konsistenz erreicht hat, die Sahne und die Hähnchenstreifen dazu, noch mal kurz aufkochen und mit den Gewürzen abschmecken. Dazu passen sehr gut Bandnudeln oder Reis.
Die Zwiebeln und den Knoblauch fein würfeln, die Paprika in dünne kurze Streifen schneiden. In einer heißen Pfanne das Hähnchen kurz scharf anbraten, rausnehmen und zur Seite stellen.
Dann die Zwiebeln, den Knoblauch und das Tomatenmark in der Pfanne anrösten. Paprika, etwas Paprikapulver und ca. 1 EL Mehl dazu und kurz mitbraten. Mit der Brühe ablöschen und die Brühe bei geringer Wärmezufuhr einreduzieren lassen.
Wenn die Brühe eine sämige Konsistenz erreicht hat, die Sahne und die Hähnchenstreifen dazu, noch mal kurz aufkochen und mit den Gewürzen abschmecken. Dazu passen sehr gut Bandnudeln oder Reis.
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