Die getrockneten Pflaumen klein schneiden und mit dem Pflaumenmus vermengen. Die Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Das Öl zugießen. Mehl, Backpulver, Kakao und Gewürze mischen. Nach und nach unter die Eiermasse rühren. Das Pflaumenmus unter den Teig ziehen.

Den Teig in eine Gugelhupfform füllen. Bei 175°C ca. 45 min. backen. Den Kuchen mit Puderzucker bestreuen oder mit einem leckeren Schokoguss versehen.