Zuerst die Kartoffeln schälen und kochen (ich hab‘s auch mal ohne Kochen gemacht, das ist dann doch recht bissfest). Dann in schöne dünne Scheibchen schneiden (ich finde, dann wird es besser) und in einer Pfanne braten.

Dann Fleisch nach Wahl einfügen. Ich habe für zwei Portionen 2 Würstchen genommen. Es schmeckt aber auch mit Hühnchen- oder Hackfleisch. Die Würstchen halbieren und in kleine Stücke schneiden. Diese dann mit in die Pfanne geben. Das Sauerkraut erhitzen und ebenfalls in die Pfanne geben.

Für die Soße die zwei Tomaten klein schneiden und pürieren. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit den 250 ml Sahne aufgießen. Ich würze meistens noch mit ordentlich Knoblauch. Außerdem finde ich, dass Curry gut dazupasst. Wenn die Tomaten schön sämig sind, mit in die Pfanne geben und alles aufkochen lassen.

Wenns nicht fruchtig genug ist, kann man noch etwas Ketchup mit reingeben oder, was besser ist, eine zusätzliche halbe, in Stückchen geschnittene Tomate, das wird dann schön fruchtig.