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Falscher Apfelstrudel
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 250 g | Quark |
| 250 g | Butter, weiche |
| 1 Prise | Salz |
| Für die Füllung: | |
| 8 große | Äpfel, nicht zu saftig |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 2 EL | Rum |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| 2 TL | Zimtpulver |
| n. B. | Rosinen, evtl. |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| 1 | Ei(er), verquirlt oder |
| etwas | Milch |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. Ruhezeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Teig ausrollen (nicht zu dünn) und mit verquirltem Ei (wer ganz ohne Ei backen will, mit Milch) bestreichen. Die Apfelmasse in die Mitte geben, aber nicht breit verteilen, da der Strudel beim Backen noch absinkt.
Anschließend von allen Seiten den Teig darüber schlagen und mit Ei bestreichen. Bei 180°C ca. 45 min. backen. Den heißen Strudel dick mit Puderzucker bestäuben und am Besten noch warm genießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Viele Grüße
laggelin
Ich rolle immer ein langes schmales Rechteck aus und gebe die Äpfel in die Mitte (sozusagen als Streifen) dann klappst du alles zu sodass die Teigenden etwas überlappen und beim Backen nicht aufgehen. Sonst wär es ja zuviel Teig obendrauf! Ich kann es leider nicht besser erklären, hoffe aber das ich dir weiterhelfen konnte!
LG
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mollysland,vielen Dank für das super Rezept!
Hatte am Wochenende vor, einen Apfelstrudel zu backen - zugegebener Weise mit fertigem Strudelteig, der aber leider im Supermarkt schon ausverkauft war.
Also rein in die CK-Datenbank und los geht die Suche - gefunden habe ich das perfekte Rezepte, welches einfach umzusetzen ist.
Sehr lecker, da der Teig fast blättrig wird - fast wie beim Original.
Habe für die Füllung 8 Äpfel (nicht riesig) genommen und hatte mehr als die Hälfte übrig! Nächstes Mal werde ich weniger Füllung machen.
Viele Grüße
calla20
Freut mich das es geschmeckt hat. :)
Ich habe noch nie einen echten Strudel gemacht, weil mir immer der Teig reißt :( und dann hatte ich einfach die Nase voll. Schließlich muss sowas ja auch einfacher gehen. Und dieses Rezept ist dabei rausgekommen.
Das du soviel Äpfel übrig hattest könnte auch darin liegen das meine Tochter mir beim Schnippeln schon immer was weg isst =)
LG
Molly
Gruß, Silvi!
Hilfreicher Kommentar:
Ach, das hab ich ja ganz vergessen, ich wollte ja berichten, wie es geschmeckt hat! Der Strudel war sehr lecker, gab dazu Vanilleeis und Sahne! Nur leider war er etwas hart, was aber nicht am Rezept lag, sondern daran, dass sich meine Gäste um eine halbe Stunde verspätet haben. Ich habe den Strudel solange in der Röhre gelassen (natürlich mit reduzierter Temperatur), da ich ihn unbedingt auch warm essen wollte! Aber wie gesagt, sehr lecker und noch dazu so einfach zuzubereiten!Liebe Grüße, Silvi!
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mollysland
21.02.2011 00:42 Uhr