Henglein
Rama Cremefine
| Bayrische Creme
Eine milde zarte Vanillecreme, die sich gut vorbereiten und abwandeln lässt.
| 2 Blatt | Gelatine |
| 2 | Vanilleschote(n) |
| 3 | Eigelb |
| 70 g | Zucker |
| 1 EL | Kirschwasser |
| 300 ml | Schlagsahne |
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Vanilleschoten der Länge nach halbieren und das Mark herauskratzen.
Eigelb mit Zucker und dem Mark in eine Schüssel geben und mit dem Hnadrührgerät so lange schlagen, bis eine dicke hellschaumige Masse entsteht.
Ausgedrückte Gelatine mit Kirschwasser und einem EL Wasser auf kleiner Flamme auflösen.
Sahne steif schlagen. Etwas Sahne mit der Gelatine mischen und unter die Eiermasse rühren. Restliche Sahne unterheben. Die Creme abfüllen und 2 Stunden kalt stellen.
Beilagen: Frisches Obst und Fruchtsoßen.
Eigelb mit Zucker und dem Mark in eine Schüssel geben und mit dem Hnadrührgerät so lange schlagen, bis eine dicke hellschaumige Masse entsteht.
Ausgedrückte Gelatine mit Kirschwasser und einem EL Wasser auf kleiner Flamme auflösen.
Sahne steif schlagen. Etwas Sahne mit der Gelatine mischen und unter die Eiermasse rühren. Restliche Sahne unterheben. Die Creme abfüllen und 2 Stunden kalt stellen.
Beilagen: Frisches Obst und Fruchtsoßen.
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Kommentare anderer Nutzer
Hopsim 
sagt:
sagt: 08.09.2011 18:46
Ich hab das Rezept noch nicht ausprobiert, frage mich aber, ob es möglich ist, die Creme schon am Vortag zu machen. Kann mir jemand weiterhelfen?
Caro-21 
sagt:
sagt: 09.09.2011 19:17
Ja, das ist überhaupt kein Problem. Hoffe du versuchst es mal und berichtest dann wie es dir geschmeckt hat.
haemsen
sagt:
sagt: 23.12.2011 17:36
ich hab die creme grad gemacht ich kann nur eins sagen
''GESCHMACKSORGASUM'' einfach lecker
''GESCHMACKSORGASUM'' einfach lecker
Kimbanka
sagt:
sagt: 25.12.2011 12:11
Ich habe heute diese Creme gemacht. Ich habe statt 70 g Zucker, 50 g Puderzucker genommen. (auch nach Alfons Schuhbeck). Da wir keinen Alkohol wollen, haben wir statt Kirschwasser O-Saft mit ein,zwei Tropfen Rum Aroma genommen.
Eine fantastische Creme .Volle Punktzahl!!
LG
Kim
Eine fantastische Creme .Volle Punktzahl!!
LG
Kim
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