Die Sahne mit Butter, Limettenschale und Citroback über dem Wasserbad erwärmen, bis die Butter geschmolzen ist. Weiße Schokolade dazugeben und ebenfalls so lange rühren, bis alles geschmolzen ist. Nun unter ständigem Rühren Wodka und Sirup dazugeben.
In eine Schale füllen und eine Weile in den Kühlschrank geben, bis die gewünschte Temperatur und Konsistenz erreicht ist, um die Masse in Hohlkörper oder Schokoladenschalen zu füllen.

Die Menge der Pralinen hängt von der Größe der Schokoladenschalen oder Hohlkörper ab. Da ich die Schokoschalen selber mache, bekomme ich damit im Schnitt 15 Pralinen raus. Ich verwende Zartbitterschalen, da es mir sonst zu süß wird.
Wenn noch Masse übrig ist, kann man noch weitere Pralinen herstellen oder sie einfach so vernaschen.