Den Muskatkürbis schälen und in feine Streifen raspeln. Dann die Ananas, die Kiwis und den Apfel in feine Würfel schneiden, die Physalis und die Weintrauben halbieren und alles in eine Schüssel geben. Den Saft der ausgepressten Limetten darüber geben, alles vorsichtig umrühren und einige Stunden (am besten über Nacht) durchziehen lassen.
Kurz vor dem Servieren die gekühlte Schlagsahne mit dem Vanillezucker steif schlagen.
Den Obstsalat nochmals durchrühren, auf Dessertgefäße verteilen, dann jeweils einen Löffel Schlagsahne darauf geben und mit Schokoladenraspeln verzieren.

Der Geschmack ist sehr angenehm, denn der Muskatkürbis macht den gesamten Salat sehr nussig.