Henglein
Rama Cremefine
| Würzige Kartoffelwaffeln
leckere und gesunde Beilage - essen auch Kinder gerne
)
| 125 g | Kartoffel(n), geschält |
| 1 große | Zwiebel(n), ganz fein gehackt |
| 70 g | Dinkelmehl, vollkorn |
| 1 | Ei(er) |
| 125 ml | Milch (Vollmilch) |
| 1 TL | Backpulver |
| 40 g | Butter, zerlassen |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 2 Spritzer | Maggi, evtl. mehr |
| 3 Tropfen | Tabasco |
Zubereitung
Die Kartoffeln kochen und anschließend stampfen. Die Zwiebeln am besten im Blitzhacker ganz klein hacken. Alle Zutaten vermischen und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
Nach Geschmack würzen.
Den Teig ca. 30 Min. quellen lassen. Im Waffeleisen ausbacken und noch warm verzehren. Aus dem Teig bekommt man ca. 6 Waffeln. Ich rechne pro Person zwei, wenn es noch Beilagen gibt.
Dazu schmeckt ein Quarkdip und Salat. Mit Soße Hollandaise sind die Waffeln ein (Kalorien-)Traum. Wir essen meistens Hackbraten und Blumenkohl mit Soße Hollandaise dazu.
Man kann auch prima einen Teil der Kartoffeln durch Möhren ersetzen. Sehr lecker und noch gesünder!
Nach Geschmack würzen.
Den Teig ca. 30 Min. quellen lassen. Im Waffeleisen ausbacken und noch warm verzehren. Aus dem Teig bekommt man ca. 6 Waffeln. Ich rechne pro Person zwei, wenn es noch Beilagen gibt.
Dazu schmeckt ein Quarkdip und Salat. Mit Soße Hollandaise sind die Waffeln ein (Kalorien-)Traum. Wir essen meistens Hackbraten und Blumenkohl mit Soße Hollandaise dazu.
Man kann auch prima einen Teil der Kartoffeln durch Möhren ersetzen. Sehr lecker und noch gesünder!
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Kommentare anderer Nutzer
MissPlanlos 
sagt:
sagt: 16.03.2011 20:35
lanzelottchen 
sagt:
sagt: 18.03.2011 21:11
...und da bin ich auch schon :)
Habe die Teile in der Pfanne wie Eierkuchen gebacken und das hat wunderbar geklappt. Geschmeckt hat es uns auch sehr gut, wobei ich mir ruhig noch etwas mehr Pep vorstellen könnte. Nächstes Mal werde ich noch mehr Schärfe reinbringen und vielleicht noch Schmelzkäse hinzufügen. Ist auf jeden Fall ein tolles Rezept, mir schwirren da schon einige Dinge mehr im Kopf rum (Salami, Lachs, Putenbrust, Frischkäse usw.), mit dem man auch ohne Waffeleisen wunderbar rumexperimentieren kann. Wir haben heute einen "Gemüsetag" gemacht und die "Waffeln / Kartoffelpfannkuchen" mit Möhren und Rotkohl gegessen. Wobei ich zugeben muss, dass ein Dip mit Salat dazu viel passender gewesen wäre, wie Du es im Rezept angegeben hast.
Lange Rede, kurzer Sinn: echt lecker! Fotos habe ich gemacht und lade ich morgen hoch, ca. an Weihnachten 2013 sollten sie dann auch hier zu sehen sein ;)))
Ich wünsch Dir was!
Habe die Teile in der Pfanne wie Eierkuchen gebacken und das hat wunderbar geklappt. Geschmeckt hat es uns auch sehr gut, wobei ich mir ruhig noch etwas mehr Pep vorstellen könnte. Nächstes Mal werde ich noch mehr Schärfe reinbringen und vielleicht noch Schmelzkäse hinzufügen. Ist auf jeden Fall ein tolles Rezept, mir schwirren da schon einige Dinge mehr im Kopf rum (Salami, Lachs, Putenbrust, Frischkäse usw.), mit dem man auch ohne Waffeleisen wunderbar rumexperimentieren kann. Wir haben heute einen "Gemüsetag" gemacht und die "Waffeln / Kartoffelpfannkuchen" mit Möhren und Rotkohl gegessen. Wobei ich zugeben muss, dass ein Dip mit Salat dazu viel passender gewesen wäre, wie Du es im Rezept angegeben hast.
Lange Rede, kurzer Sinn: echt lecker! Fotos habe ich gemacht und lade ich morgen hoch, ca. an Weihnachten 2013 sollten sie dann auch hier zu sehen sein ;)))
Ich wünsch Dir was!
MissPlanlos
sagt:
sagt: 20.03.2011 19:19
Danke für Deinen Erfahrungsbericht! Gut zu wissen, dass es im Notfall auch mal in der Pfanne funktioniert. Ich gebe Dir Recht: Für mich persönlich dürfen die Waffeln auch gerne etwas schärfer sein. Aber für die Kids ist das nix. Wenn Du ein leckeres Rezept kreiert hast würde ich mich freuen, wenn Du es mir mitteilen würdest :-)
LG Yvonne
LG Yvonne
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