Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohl - Romanesco - Auflauf
| 100 g | Blumenkohl |
| 100 g | Romanesco |
| 80 g | Schinken (Hinterschinken), dünn geschnitten |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Kartoffel(n) |
| 100 ml | Milch |
| 2 EL | Crème fraîche |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Majoran |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Käse zum Überbacken |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Blumenkohl und Romanesco in Röschen schneiden und zusammen 10 Min. gar kochen. Danach in einer gefetteten Auflaufform verteilen. Den Hinterschinken in kleine Streifen schneiden und darüber streuen. Die Zwiebel fein hacken und mit den Majoranblättchen über den Auflauf verteilen. Salzen und pfeffern.
Die Kartoffel schälen, weich kochen und zu Mus stampfen, dann mit Milch, Creme fraîche und dem rohen Ei vermengen und über den Auflauf geben. Mit Käse bestreuen. Bei 200°C backen, bis der Käse braun wird.
Die Kartoffel schälen, weich kochen und zu Mus stampfen, dann mit Milch, Creme fraîche und dem rohen Ei vermengen und über den Auflauf geben. Mit Käse bestreuen. Bei 200°C backen, bis der Käse braun wird.
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