Henglein
Rama Cremefine
| Dinkelwaffeln mit Äpfeln
| 1 Tasse | Dinkelmehl, vollkorn |
| 2 Tasse | Dinkelmehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 Prise | Salz |
| 3 | Ei(er) |
| ½ Tasse | Zucker |
| 2 Tasse | Buttermilch |
| 3 EL | Öl |
| 2 | Äpfel, säuerliche |
| ½ Tasse | Likör (Jagatee-Konzentrat oder Rum, Orangenlikör o. ä.) |
| ½ TL | Zimt |
Zubereitung
Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und im Jagatee-Konzentrat und Zimt ca. 1 Std. ziehen lassen.
Die Eier mit dem Zucker, dem Salz und dem Öl dicklich und hellgelb aufschlagen, abwechselnd das mit Backpulver gemischte Mehl und die Buttermilch unterrühren. Ca. 1/2 Std. quellen lassen.
Dann die Äpfel untermischen und im Waffeleisen ausbacken.
Die Eier mit dem Zucker, dem Salz und dem Öl dicklich und hellgelb aufschlagen, abwechselnd das mit Backpulver gemischte Mehl und die Buttermilch unterrühren. Ca. 1/2 Std. quellen lassen.
Dann die Äpfel untermischen und im Waffeleisen ausbacken.
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Allerdings nehme ich das nächste mal ein klein bißchen weniger Zucker und ich hatte nur eine Sorte Dinkelmehl (Vollkorn-Dinkelmehl).
Gruß
Midkiff
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