Henglein
Rama Cremefine
| Kürbissuppe
| 2 | Kürbis(se) (Hokkaido) |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Msp. | Nelkenpulver |
| 5 Spritzer | Tabasco |
| ½ TL | Zucker |
| ½ TL | Salz |
| 500 ml | Milch |
| 250 ml | Sahne |
| ½ | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter |
| evtl. | Speisestärke oder Mehl zum Binden |
| n. B. | Croutons |
Zubereitung
Den Kürbis putzen, in Würfel schneiden. Die Butter in einem Topf zerlassen, die Zwiebelwürfel anschwitzen. Kürbis, Gemüsebrühe, Milch und Gewürze zugeben, 15 Minuten garen.
Die Sahne zugeben und pürieren. Nochmals abschmecken. Mit Croûtons servieren. Wer mag, kann die Suppe noch binden.
Die Sahne zugeben und pürieren. Nochmals abschmecken. Mit Croûtons servieren. Wer mag, kann die Suppe noch binden.
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