Emilys Paprikagemüse Auflauf

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Zutaten

3	Paprikaschote(n), rot, gelb, grün
1	Zucchini
2	Tomate(n)
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
3 EL	Olivenöl
100 g	Feta-Käse
70 g	Parmesan
100 g	Crème fraîche
1	Lorbeerblatt
	Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Paprikaschoten in grobe Stücke und die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Tomaten grob würfeln, die Zwiebel vierteln und in Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe fein würfeln.

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen. Paprika und Zucchini dazugeben und gut anbraten. Dann die Tomaten und das Lorbeerblatt hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt ca. 10 Min. schmoren lassen.

Den Fetakäse zerbröckeln und mit der Creme fraîche mischen. Das Paprikagemüse in eine Auflaufform geben, die Fetakäse-Creme dazugeben, und mit dem Parmesan bestreuen. Im Backofen bei 220°C auf der mittleren Schiene 8 - 10 Min. überbacken.

Kommentare anderer Nutzer

rosenmarilis

04.02.2011 00:34 Uhr

hallo miss-emily-erdbeer,

ich habe deine rezeptvorgabe als anregung für ein paprikagemüse genommen, das heißt, nicht mehr überbacken. knoblauch mögen wir nicht, deswegen ohne, und eine salatgurke entkernt und in stücke geschnitten dazu - salz, pfeffer und paprika edelsüß zum würzen darüber - eine super gemüsebeilage! es brauchte nicht mal eine bindung, so dass man hier von einem gesunden und kalorienarmem leckeren Gemüse sprechen kann.
ich danke sehr für das rezept, gebe hier 5*****, aber offiziell kann ich das ja nicht, weil ich nicht mehr überbacken habe - dafür muss dann jemand anderer dein rezept zu ende zubereiten und dann seine meinung kund tun.

lg rosenmarilis

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knobichili

21.07.2012 16:54 Uhr

Eine wirklich tolle Variante der Paprika- und Zucchiniverarbeitung. Die Garzeiten sollten jedoch nicht überschritten werden und eine gut gewürzte
Bulgurbeilage schmeckt sehr lecker dazu.

Die Crème fraîche-Menge habe ich jedoch verdoppelt und die Knoblauchzehen wurden erst gar nicht gezählt :o)

Liebe Grüße

knobi

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