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Pasta Pizzaiola
Zutaten
| 300 g | Rumpsteak(s) |
| 2 EL | Öl |
| 1 Dose/n | Tomate(n), 400 g |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 TL | Oregano |
| 2 EL | Kapern |
| 4 EL | Oliven, entsteinte schwarze |
| 500 g | Nudeln |
| 2 EL | Petersilie |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Rumpsteak in fünf Zentimeter lange und ein Zentimeter breite Streifen schneiden. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steak darin über starker Hitze drei Minuten braun braten. Mit dem Sieblöffel aus der Pfanne heben und warm halten. Herd auf mittlere Temperatur zurückdrehen. Knoblauch zerdrücken, Kapern abgießen und abspülen und zusammen mit Tomaten, Oregano und Oliven in die Pfanne geben. Alles zehn Minuten einkochen. Pfanne vom Herd nehmen und das Steakfleisch in die Pfanne geben. In der Zwischenzeit Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und zusammen mit der Petersilie in die heiße Sauce geben. Alles gut durchmischen und sofort serviere
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Kommentare anderer Nutzer
Super lecker! Gibts bei uns bestimmt öfters!!
LG Alex
LG Alex
Tolles Rezept! Haben wir jetzt schon ganz oft gegessen und ich finde, als Nudeln passen am besten Penne!
LG,
Linda
LG,
Linda
Schmeckt wirklich sehr gut, mache ich auch öfter, aber warum das Steak in Scheiben schneiden? Ich lasse es ganz, brate es, und mache die Sosse dann mit dem Fond.
danke für das rezept.
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das ist ein gelungenes Rezept, egal ob in Streifen oder am Stück gebraten.
Ich kenne aus Italien die Pizzaiola noch mit 1 - 2 guten Anchovi-Filets und etwas mehr Knofi + statt Petersilie noch Thymian und ein Lorbeerblatt - aber das ist ja auch Geschmacksache. Wer viel Zeit hat kann Sie mit frischen Tomaten machen, dann aber bei offenen Deckel die Flüssiglkeit auf Sämigkeit reduzieren.
Grüße aus Baden
Hallo,
wir hatten gestern noch Rumpsteak vom Wochenende übrig und haben uns für dieses Rezept entschieden. Und es war klasse....wir haben das Fleisch nur ganz kurz angebraten, danach in den Backofen. Dann war es schön rosa, aber noch nicht trocken. Und zusätzlich haben wir in die Soße noch Chili gegeben. Gibt es bestimmt bald wieder.
LG
Katie
wir hatten gestern noch Rumpsteak vom Wochenende übrig und haben uns für dieses Rezept entschieden. Und es war klasse....wir haben das Fleisch nur ganz kurz angebraten, danach in den Backofen. Dann war es schön rosa, aber noch nicht trocken. Und zusätzlich haben wir in die Soße noch Chili gegeben. Gibt es bestimmt bald wieder.
LG
Katie
Hallo,
sehr lecker und schnell zubereitet, habe noch etwas Chili, Thymian und etwas Zwiebel dazu getan und zusätzlich noch einige Cherrytomaten die übrig waren mit reingeschnippelt. Wird es sicher wieder mal geben.
LG Nick
sehr lecker und schnell zubereitet, habe noch etwas Chili, Thymian und etwas Zwiebel dazu getan und zusätzlich noch einige Cherrytomaten die übrig waren mit reingeschnippelt. Wird es sicher wieder mal geben.
LG Nick
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alexandra6
15.12.2004 15:55 Uhr