Cremiges Wirsing - Huhn mit Nudeln
kalorienreduziert, schnell zubereitet und einfach nur lecker| 2 m.-große | Zwiebel(n) |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 600 g | Wirsing |
| 600 g | Hähnchenbrustfilet |
| 500 ml | Hühnerbrühe |
| 1 EL | Olivenöl |
| 300 g | Nudeln nach Wahl, keine Spaghetti oder Makkaroni |
| Salzwasser | |
| 125 g | Frischkäse, light |
| 100 ml | Kondensmilch (4 %) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| etwas | Wasser |
Zubereitung
Alle Zutaten abwiegen und bereitstellen. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Strunk vom Wirsing entfernen. Den Wirsing vierteln und in kleine Streifen schneiden und dann ordentlich abwaschen. Die Hähnchenbrust abwaschen, mit Küchentüchern trocken tupfen und schnetzeln.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, das Hähnchen von allen Seiten schön goldbraun anbraten und schön mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
Etwa 50 ml Wasser in die Pfanne geben und aufkochen. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und den Wirsing kurz mitdünsten. Würzen und die Hühnerbrühe angießen. Etwa 10 - 15 Minuten schmoren lassen. Dabei sollte die Flüssigkeit gut einkochen.
In der Zwischenzeit die Nudeln im Salzwasser bissfest garen, in ein Küchensieb geben und gut abtropfen lassen.
Die Kondensmilch mit dem Frischkäse glatt rühren (wenn es zu dick ist, noch etwas Kondensmilch dazugeben) zum Wirsing geben und gut vermischen. Das Hähnchen und die Nudeln zugeben, alles gut unterheben. Noch mal mit den Gewürzen abschmecken und servieren.
Wer nicht auf Kalorien achten muss, kann die Kondensmilch auch durch Sahne und den Frischkäse durch Creme fraîche ersetzen.
Das Öl in der Pfanne erhitzen, das Hähnchen von allen Seiten schön goldbraun anbraten und schön mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warmstellen.
Etwa 50 ml Wasser in die Pfanne geben und aufkochen. Die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und den Wirsing kurz mitdünsten. Würzen und die Hühnerbrühe angießen. Etwa 10 - 15 Minuten schmoren lassen. Dabei sollte die Flüssigkeit gut einkochen.
In der Zwischenzeit die Nudeln im Salzwasser bissfest garen, in ein Küchensieb geben und gut abtropfen lassen.
Die Kondensmilch mit dem Frischkäse glatt rühren (wenn es zu dick ist, noch etwas Kondensmilch dazugeben) zum Wirsing geben und gut vermischen. Das Hähnchen und die Nudeln zugeben, alles gut unterheben. Noch mal mit den Gewürzen abschmecken und servieren.
Wer nicht auf Kalorien achten muss, kann die Kondensmilch auch durch Sahne und den Frischkäse durch Creme fraîche ersetzen.
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Kommentare anderer Nutzer
KrümelMC
sagt:
sagt: 21.02.2011 15:06
21.02.2011 15:38
@KrümelMC,Du hast 4 Sterne für dieses Rezept gegeben: http://www.chefkoch.de/rezepte/wertungen/1827691296322383/Cremiges-Wirsing-Huhn-mit-Nudeln.htmlWas vorne im Rezept angezeigt wird, ist die sogenannte Durchschnittsbewertung. Wie sich diese zusammensetzt, kann auch auf der gleichen Seite direkt unter der Bewertungshistorie in dem Fenster nachgelesen werden.GrußEla*chefkoch.de
Jessyca1603
sagt:
sagt: 21.02.2011 15:23
Danke für deine nette Bewertung. :-)
Wie du hast mir 4 Sterne gegeben und da stehen nur 3? Heeeeeee, hier werden Sterne unterschlagen. :-(
Das mit den Garzeiten ist eh immer so ne Sache habe ich das Gefühl. Hängt wohl auch viel vom Ofen und vom persönlichen Geschmack ab.
LG
Jessy
Wie du hast mir 4 Sterne gegeben und da stehen nur 3? Heeeeeee, hier werden Sterne unterschlagen. :-(
Das mit den Garzeiten ist eh immer so ne Sache habe ich das Gefühl. Hängt wohl auch viel vom Ofen und vom persönlichen Geschmack ab.
LG
Jessy
KrümelMC
sagt:
sagt: 21.02.2011 16:07
Jessyca1603
sagt:
sagt: 21.02.2011 18:07
KrümelMC
sagt:
sagt: 22.02.2011 12:05
Habe jetzt grade die letzten Reste von gestern gegessen und ich muss sagen, heute hat es noch besser geschmeckt....aber jetzt ists alle! :)
Jessyca1603
sagt:
sagt: 22.02.2011 14:51
Fibu68
sagt:
sagt: 13.03.2012 14:05
Köstlich! Da ich Hähnchen, Nudeln und Wirsing liebe, ist dieses Rezept schon von den Zutaten her der Hit :-) Schmeckt super klasse und ist schnell gemacht. Vielen vielen Dank, das gibt es jetzt öfter. Habe es schon an diverse Kollegen verteilt. Gruß, Fibu68.
Jessyca1603
sagt:
sagt: 13.03.2012 18:03
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Habe auch Fotos gemacht, sieht allerdings nicht so appetitlich aus, schmeckte aber!
Und wir hatten was weniger wie Deine Angaben und es war immer noch sehr viel. Das macht pappsatt. Und die Garzeit war auch doppelt so lange, hat mein Mann noch gesagt.
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