Die Kirschen entsteinen (falls keine frischen Kirschen zur Hand, gehen auch TK-Kirschen oder notfalls ungezuckerte Kirschen aus dem Glas). Den Zucker in einer Pfanne goldgelb karamellisieren.

Die Kirschen zugeben und kurz anschwitzen. Mit 1 Schuss Orangenlikör ablöschen und vorsichtig flambieren. Kirschsaft und Sternanis zugeben und sirupartig einkochen. Beiseitestellen.

Die Kuvertüre evtl. hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen, dann lauwarm abkühlen lassen. Die Sahne steif schlagen und in mehreren Portionen unter die Kuvertüre mischen.

Von den Brownies jeweils waagerecht eine dünne Scheibe abschneiden. Den Rest in Streifen schneiden und auf 4 Dessertteller verteilen.

Jede Portion mit 1 EL Kaffee beträufeln und die Kirschen darauf verteilen. Mit je 1 der Browniescheiben bedecken und die Kuvertüresauce darüber geben.