Kohlrabigemüse in Butter

Kohlrabi natur - lecker ohne Sahne oder Sauce

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Zutaten

3 m.-große	Kohlrabi
etwas	Kohlrabi - Grün
	Salz
3 EL	Butter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.
In einem Topf 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, zwei gehäufte TL Salz zufügen.

Wenn das Wasser kocht, die Kohlrabistifte ins Wasser geben und in ca. 10-15 Minuten bissfest kochen. Der Kohlrabi sollte nicht zu weich gekocht werden, sonst wird er schnell matschig, darf aber auch nicht zu bissfest sein.
Kohlrabi abgießen.
Topf wieder auf den Herd stellen, Butter in den Topf geben und bei geringer Hitze schmelzen.

Das Kohlrabigrün von Strünken befreien und die Blätter in feine Streifen schneiden, kurz in der Butter schwenken, Kohlrabi wieder zurück in den Topf, schwenken, servieren.

Kommentare anderer Nutzer

knobichili

27.07.2011 12:28 Uhr

Eine perfekte Gemüsebeilage zu Fleischgerichten mit Sauce.

Liebe Grüße

knobi

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Happiness

03.03.2012 15:31 Uhr

eine tolle Beilage! Gabs bei uns zu Jägerschnitzel mit Pommes.

lg, Evi

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carrara

07.04.2013 11:57 Uhr

Mir gefällt diese puristische Beilage auch sehr gut.
Dabei werden die Kohlrabistifte 6 min im Dampf gegart und danach wie im Rezept beschrieben zubereitet.

Gestern habe ich statt des Kohlrabigrüns Bärlauchstreifen genommen.
Das passte perfekt.

LG Carrara

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