Den Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.
In einem Topf 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, zwei gehäufte TL Salz zufügen.

Wenn das Wasser kocht, die Kohlrabistifte ins Wasser geben und in ca. 10-15 Minuten bissfest kochen. Der Kohlrabi sollte nicht zu weich gekocht werden, sonst wird er schnell matschig, darf aber auch nicht zu bissfest sein.
Kohlrabi abgießen.
Topf wieder auf den Herd stellen, Butter in den Topf geben und bei geringer Hitze schmelzen.

Das Kohlrabigrün von Strünken befreien und die Blätter in feine Streifen schneiden, kurz in der Butter schwenken, Kohlrabi wieder zurück in den Topf, schwenken, servieren.