Kohlrabigemüse in Butter

Kohlrabi natur - lecker ohne Sahne oder Sauce

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Zutaten für Portionen

3 m.-große Kohlrabi
 etwas Kohlrabi - Grün
  Salz
3 EL Butter

Zubereitung

Den Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden.
In einem Topf 1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, zwei gehäufte TL Salz zufügen.

Wenn das Wasser kocht, die Kohlrabistifte ins Wasser geben und in ca. 10-15 Minuten bissfest kochen. Der Kohlrabi sollte nicht zu weich gekocht werden, sonst wird er schnell matschig, darf aber auch nicht zu bissfest sein.
Kohlrabi abgießen.
Topf wieder auf den Herd stellen, Butter in den Topf geben und bei geringer Hitze schmelzen.

Das Kohlrabigrün von Strünken befreien und die Blätter in feine Streifen schneiden, kurz in der Butter schwenken, Kohlrabi wieder zurück in den Topf, schwenken, servieren.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 29.01.11
Rezept-Statistiken: 9.578 (5)* gelesen
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Verfasser:

jienniasy Chefkoch-Moderator Sternekoch


Mitglied seit 11.06.2006
10.647 Beiträge (ø4,88/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

knobichili  Sternekoch sagt:  
27.07.2011 12:28
Eine perfekte Gemüsebeilage zu Fleischgerichten mit Sauce.

Liebe Grüße

knobi

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Happiness  Sternekoch sagt:  
03.03.2012 15:31
eine tolle Beilage! Gabs bei uns zu Jägerschnitzel mit Pommes.

lg, Evi

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