Gefüllte Kartoffeln auf Kreolische Art

Stimmen: 2 - Ø 3,3

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6 große	Kartoffel(n)
1	Paprikaschote(n), (rot - gelb)
1 kleine	Zwiebel(n)
100 g	Butter
1	Tomate(n)
2 EL	Mayonnaise
1 Prise	Knoblauchpulver

Zubereitung

Die kurz im Ofen gebackenen Kartoffeln vorsichtig aushöhlen. In die gewonnene, mit der Gabel zerquetschte Kartoffelmasse, Butter, Mayonnaise, die gewürfelte Paprikaschote und Tomate unterrühren. Abschmecken mit Salz und Pfeffer. Die Kartoffelmasse jetzt in de ausgehöhlten Kartoffeln häufen und diese ca. 20 min. im heißen Ofen backen.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	09.03.04
Rezept-Statistiken:	21.288 (74)* gelesen 84 (0)* gespeichert 716 (0)* gedruckt 20 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

fransbrouwers

Mitglied seit 17.01.2002
33 Beiträge (ø0,01/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

ksklein

sagt:

20.07.2004 20:19

hallo fransbrouwers,

das rezept klingt wirklich super. allerdings brauche ich als nicht-profi noch ein paar tipps:

"kurz im Ofen gebackenen"
wie heiss und wie kurz?

"ca. 20 min. im heißen Ofen backen. "
wie heissmuss ich den ofen denn erhitzen?

freue mich schon auf antworten.

danke... kerstin

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Kartoffelkäfer

sagt:

07.08.2004 19:51

Hallo,

mal eine Frage: was ist daran so kreolisch? Ist kreolisch nicht eher so ein bischen exotisch, scharf und fruchtig?

Kartoffelkäfergruß

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staldi

sagt:

09.05.2006 12:56

Hilfreicher Kommentar:

Hallo!

Ich habe die Kartoffeln halbiert, sie in eine Auflaufform mit der geeschnittenen Seite nach oben gelegt und "trocken" bei 200 Grad ca. 30 min. gebacken.
Dann habe ich sie ausgehöhlt und befüllt.
Anschließend wieder in den Backofen, für weitere 20 min.
Da waren sie dann gut durch und haben lecker geschmeckt.
Allerdings habe ich zu zaghaft gewürzt.
Und anstelle des Knoblauchpulvers habe ich eine Knobi-Zehe genommen!

LG
staldi

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