Henglein
Rama Cremefine
| Leckere Nudelpfanne
eine Eigenkreation, einfach und superlecker
)
| 500 g | Penne |
| Salzwasser | |
| 250 g | Cocktailtomaten |
| 200 g | Cabanossi |
| 1 kl. Glas | Pesto rosso |
| Kräuter, italienische | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Zucker |
| ½ Becher | Sahne |
| etwas | Margarine |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung im Salzwasser bissfest kochen. Zur Seite stellen. Die Cabanossi in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein würfeln.
Die Cocktailtomaten am Stielansatz kreuzförmig einschneiden in eine Schale geben und mit kochendem Wasser überbrühen. 2 - 5 min. stehen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und häuten.
Etwas Margarine in einer Pfanne erhitzen, die Cocktailtomaten hineingeben und mit wenig Zucker 2 - 3 min. anschwitzen, die Cabanossi dazugeben. Den Knoblauch zufügen. Das Glas Pesto einrühren, ca. 1 min. mit anschwitzen und mit etwas Sahne ablöschen.
Sofort die gekochten Nudeln dazugeben und weitere 5 min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
Die Cocktailtomaten am Stielansatz kreuzförmig einschneiden in eine Schale geben und mit kochendem Wasser überbrühen. 2 - 5 min. stehen lassen. In ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und häuten.
Etwas Margarine in einer Pfanne erhitzen, die Cocktailtomaten hineingeben und mit wenig Zucker 2 - 3 min. anschwitzen, die Cabanossi dazugeben. Den Knoblauch zufügen. Das Glas Pesto einrühren, ca. 1 min. mit anschwitzen und mit etwas Sahne ablöschen.
Sofort die gekochten Nudeln dazugeben und weitere 5 min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern abschmecken.
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geschmacklich gut und recht mächtig. Habe mal was zu meckern. Die Mengenangaben sind in sich nicht stimmig. Auf einen einfachen Nenner gebracht, insgesamt die Mengen pro Person reduzieren und dann sehr viel weniger Nudeln, Cabanossi passt, mehr Sahne und Pesto. Anstatt Margarine habe ich ein natives Olivenöl genommen und nicht nur fürs mitessende Auge ein paar frische Blättchen Basilikum auf den fertig angerichteten Teller gegeben. Fotos sind geladen. Danke an den Verfasser für die Grundidee. Wird einer meiner Favoriten.
Glück auf
Opa Jo
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