Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprika ultralecker
mit Hackfleisch, Feta - Käse und Tomaten
| 6 | Paprikaschote(n) |
| 2 | Gemüsezwiebel(n) |
| 500 g | Tomate(n) |
| 400 g | Hackfleisch |
| 4 EL | Tomatenmark |
| 375 ml | Gemüsebrühe |
| 15 g | Mehl |
| 6 EL | Sahne |
| 200 g | Feta-Käse |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Zucker |
| etwas | Oregano, gerebelt |
| n. B. | Öl |
Zubereitung
Die Paprikaschoten waschen, abtrocknen und am Stilende einen Deckel abschneiden. Kerne und Scheidewände entfernen, die Schote nochmals abspülen.
Die Gemüsezwiebeln schälen und würfeln. Die Tomaten waschen, 3 Tomaten in Würfel schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der gehackten Zwiebeln anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Die Tomatenwürfel und 2 EL Tomatenmark dazugeben und unterrühren. Den Feta-Käse würfeln und ebenfalls dazugeben. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse anschließend in die Paprikaschote füllen.
Die restlichen Tomaten in Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, die restlichen Zwiebeln darin anschwitzen. Die Paprikaschoten auf die gehackten Zwiebeln in den Topf stellen, Zwischenräume mit den Tomatenwürfeln auffüllen und die Gemüsebrühe in den Topf gießen. 50 Minuten auf kleiner Hitze garen lassen (mit Deckel). Danach die Paprikaschoten aus dem Topf nehmen und im Ofen warmstellen.
Die Flüssigkeit aus dem Topf mit einem Stabmixer pürieren, 2 EL Tomatenmark unterziehen und zum Kochen bringen. Die Sahne und etwas Mehl zum Binden langsam unterrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und gerebeltem, getrocknetem Oregano würzen und abschmecken.
Die Gemüsezwiebeln schälen und würfeln. Die Tomaten waschen, 3 Tomaten in Würfel schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte der gehackten Zwiebeln anschwitzen. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Die Tomatenwürfel und 2 EL Tomatenmark dazugeben und unterrühren. Den Feta-Käse würfeln und ebenfalls dazugeben. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse anschließend in die Paprikaschote füllen.
Die restlichen Tomaten in Würfel schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen, die restlichen Zwiebeln darin anschwitzen. Die Paprikaschoten auf die gehackten Zwiebeln in den Topf stellen, Zwischenräume mit den Tomatenwürfeln auffüllen und die Gemüsebrühe in den Topf gießen. 50 Minuten auf kleiner Hitze garen lassen (mit Deckel). Danach die Paprikaschoten aus dem Topf nehmen und im Ofen warmstellen.
Die Flüssigkeit aus dem Topf mit einem Stabmixer pürieren, 2 EL Tomatenmark unterziehen und zum Kochen bringen. Die Sahne und etwas Mehl zum Binden langsam unterrühren. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Zucker und gerebeltem, getrocknetem Oregano würzen und abschmecken.
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Auch die Zeit (50min) ist etwas sehr lang. Bei mir sind die Paprika bereits nach 30min köcheln und 10min in der Brühe ziehen, gerissen und drohten auseinander zu fallen.
Aber wenn man von diesen Kleinigkeiten absieht, ist es ein super leckeres Essen, welches wir bestimmt bald wieder kochen werden.
Vielen Dank für das Rezept!
LG
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