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Mohnquarkkuchen
Zutaten
| Für den Knetteig: | |
| 200 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 500 g | Mehl |
| 1/2 Pck. | Backpulver |
| Für den Belag: 1 | |
| 500 g | Mohn |
| 200 g | Zucker |
| 750 ml | Milch |
| 60 g | Butter |
| 2 | Ei(er) |
| 80 g | Speisestärke |
| 1 EL | Zimt, wer mag |
| Für den Belag: 2 | |
| 3 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft |
| 750 g | Quark |
| 300 g | Zucker |
| 40 g | Speisestärke |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten.
2/3 des Teiges auf einem Backblech verteilen und andrücken.
Mohnschicht:
Alle Zutaten, außer Stärkemehl und ca. 100 ml Milch, in den sauberen Topf geben und 1x aufkochen lassen.
Danach die Masse mit der angerührten Stärke abbinden und 1 Min kochen lassen. Die Masse nun auf dem Teig verteilen.
Quarkschicht:
Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Mache ich immer mit dem Mixer. Die restl. Zutaten vermengen und den Eischnee zum Schluss vorsichtig unterheben. Diese Masse über die Mohnschicht geben.
Darauf den letzten Kuchenteig als Streusel bröseln.
Backzeit ca. 60 Min. bei 165 °C
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Kommentare anderer Nutzer
LG Brigitte
habe diesen Kuchen gebacken weil ich noch 750g Quark verbrauchen musste. Muss sagen das er sehr lecker schmeckt, die Mohnmasse lässt sich auch schön wie mörtel verstreichen. Hatte letztens schon bilder hochgeladen, nur leider sind diese nicht Online gegangen, werde es jetzt nochmals Probieren.
Mfg
Daniel S.
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knoedelmaus
26.06.2011 21:52 Uhr