Das Brötchen kurz einweichen, mit den restlichen Zutaten vermischen und Frikadellen formen. In heißem Fett braten. Aus der Pfanne nehmen.

Die Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Ananasstücke abtropfen lassen, den Saft auffangen.

Für die Sauce das Fett schmelzen, das Mehl einstreuen, einrühren und kurz aufschäumen lassen. Mit der Sahne und dem Wasser ablöschen und glatt rühren. Kurz aufkochen lassen.

Die Sauce mit Salz, Pfeffer, Curry und dem Ananassaft abschmecken. Die Bananenscheiben und die Ananasstücke hinzugeben, die Frikadellen zur Sauce geben und einmal kurz aufkochen. Dazu passt Reis.