Henglein
Rama Cremefine
| Schokoladen - Kirsch - Rührkuchen
sowohl für Muffins als auch Rührkuchen geeignet, ohne Milch
)
| 300 g | Mehl |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| ½ TL, gestr. | Natron |
| 1 Prise | Salz |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 2 | Ei(er) |
| 60 g | Zucker |
| 150 g | Butter oder Margarine |
| 1 Glas | Kirschen |
| 250 ml | Kirschsaft |
| 100 g | Schokoladenraspel |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Die Kirschen abtropfen lassen, den Saft auffangen (dieser wird später noch verwendet). Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Kakao in einer Schüssel vermischen, beiseitestellen.
In einer Schüssel die Eier schaumig aufschlagen, Zucker und Butter hinzufügen und gut mit dem Handrührgerät verrühren. Anschließend die Mehlmischung hinzufügen und verrühren. Nun 250 ml des aufgefangenen Kirschsafts hinzufügen und das Ganze auf höchster Stufe des Handrührgerätes gut 3 Minuten rühren. Die Schokoladenraspel in den Teig rühren und zum Schluss die Kirschen vorsichtig unterheben.
Der Teig nun in eine gefettete Kastenform, Kranzform oder in Muffinförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/ Unterhitze: 175°C, vorgeheizt) ca. 55 – 60 Min (Kuchen) oder 15 – 20 Min. (Muffins) backen.
In einer Schüssel die Eier schaumig aufschlagen, Zucker und Butter hinzufügen und gut mit dem Handrührgerät verrühren. Anschließend die Mehlmischung hinzufügen und verrühren. Nun 250 ml des aufgefangenen Kirschsafts hinzufügen und das Ganze auf höchster Stufe des Handrührgerätes gut 3 Minuten rühren. Die Schokoladenraspel in den Teig rühren und zum Schluss die Kirschen vorsichtig unterheben.
Der Teig nun in eine gefettete Kastenform, Kranzform oder in Muffinförmchen füllen. Im vorgeheizten Backofen (Ober-/ Unterhitze: 175°C, vorgeheizt) ca. 55 – 60 Min (Kuchen) oder 15 – 20 Min. (Muffins) backen.
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Geschmeckt hat er trotzdem sehr gut, auch wenn ich natürlich etwas unglücklich über sein Äußeres war... vielleicht klappts ja beim nächsten mal!
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