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Couscous - Salat mit zarten Sprossen
fettarm, vitaminreich, schnell, lecker - was will man mehr?
Zutaten
| 60 g | Couscous |
| 250 ml | Salzwasser |
| 50 g | Feldsalat oder Rucola |
| einige | Oliven, schwarze |
| 150 g | Feta-Käse |
| 160 g | Gurke(n) |
| 2 große | Tomate(n) |
| 1 Handvoll | Sprossen, zarte |
| 3 EL | Olivenöl |
| etwas | Zitronensaft |
| Salz |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Couscous in 250 ml kochendes Salzwasser einrühren, vom Herd nehmen und zugedeckt quellen lassen. Den Feldsalat oder Rucola waschen, Feta-Käse, Oliven, Gurke und Tomaten fein würfeln und zusammen mit den Sprossen in eine Salatschüssel geben.
Den Couscous zugeben, mit Olivenöl und Zitronensaft übergießen, durchmischen und mit Salz abschmecken. Schmeckt warm und kalt.
Als leichte Hauptspeise für 2 oder Vorspeise für 4 Personen.
Den Couscous zugeben, mit Olivenöl und Zitronensaft übergießen, durchmischen und mit Salz abschmecken. Schmeckt warm und kalt.
Als leichte Hauptspeise für 2 oder Vorspeise für 4 Personen.
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