Die Garnelen in eine Schüssel geben und mit den Lauchzwiebeln, der klein geschnittenen Chilischote, dem zerkleinerten Knoblauch, dem Ingwer, dem Limettensaft, dem Olivenöl und der Sojasauce vermengen.
Im Kühlschrank (wenn möglich) 24 h ziehen lassen.

Nach 24 h den Reis kochen.
Die Garnelen in die Pfanne geben und anbraten. Dann den Reis dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken, evtl. noch etwas Limettensaft hinzugeben.