Henglein
Rama Cremefine
| Zucchiniauflauf griechisch
| 1 kg | Zucchini |
| 3 | Zwiebel(n) |
| 4 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 EL | Olivenöl |
| 50 g | Speck, geräuchert, in Würfeln |
| 4 | Fleischtomate(n) |
| 100 g | Schafskäse |
| 1 EL | Pinienkerne |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 EL | Mehl |
Zubereitung
Die gewaschenen Zucchini in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben, geschälte Zwiebeln in Ringe schneiden, Knoblauch hacken,
Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zucchini goldgelb backen, herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen und den Räucherspeck ebenfalls in der Pfanne ca. 3 Minuten anbraten.
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Tomaten und Zucchini abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Zwiebel/Knoblauch/Speck-Gemisch und zerbröseltem Schafskäse bestreuen.
Auf mittlerer Schiene bei 180° 15 Minuten im Ofen backen.
Dazu schmeckt uns Baguette am besten, lecker ist aber auch Reis dazu.
Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zucchini goldgelb backen, herausnehmen und beiseite stellen. Zwiebeln, gehackte Knoblauchzehen und den Räucherspeck ebenfalls in der Pfanne ca. 3 Minuten anbraten.
Die Tomaten in Scheiben schneiden. Tomaten und Zucchini abwechselnd in eine Auflaufform schichten. Mit Zwiebel/Knoblauch/Speck-Gemisch und zerbröseltem Schafskäse bestreuen.
Auf mittlerer Schiene bei 180° 15 Minuten im Ofen backen.
Dazu schmeckt uns Baguette am besten, lecker ist aber auch Reis dazu.
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Kommentare anderer Nutzer
flavere 
sagt:
sagt: 11.08.2009 11:46
Ein wirklich leckerer Auflauf - ich hab ihn noch etwas abgewandelnt... statt Speck hab ich 125g gewürfelten Rohschinken genommen.
Zusätzlich hab ich mit den Zucchini in Scheiben geschnittene (vorgekocht und geschält) Kartoffeln gebraten und in die Auflaufform geschichtet - man muss hier wirklich viel und immer wieder nachwürzen - aber dann wird's seeehr lecker :-)
LG,
Anne-Katrin
Zusätzlich hab ich mit den Zucchini in Scheiben geschnittene (vorgekocht und geschält) Kartoffeln gebraten und in die Auflaufform geschichtet - man muss hier wirklich viel und immer wieder nachwürzen - aber dann wird's seeehr lecker :-)
LG,
Anne-Katrin
eflip 
sagt:
sagt: 05.01.2010 13:08
Einfach nur lecker, frisches Baguette zum dippen - was will man mehr.
Allen hats geschmeckt, besten Dank!!!
Allen hats geschmeckt, besten Dank!!!
Junior73
sagt:
sagt: 28.07.2010 21:44
Hallo Gitte124,
gestern habe ich Dein Rezept zubereitet und ich muß zugeben,
das es mir außerordentlich gut gemundet hat ! ! !
Hiermit ein riesen Lob an Dich ! ! !
Mit Sicherheit werde ich es erneut zubereiten, wenn nicht in diesem Jahr, im nächsten ganz bestimmt
Gruß Junior
gestern habe ich Dein Rezept zubereitet und ich muß zugeben,
das es mir außerordentlich gut gemundet hat ! ! !
Hiermit ein riesen Lob an Dich ! ! !
Mit Sicherheit werde ich es erneut zubereiten, wenn nicht in diesem Jahr, im nächsten ganz bestimmt
Gruß Junior
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