Bohnenpaste auf Tomatenscheiben + Pumpernickel

Zutaten für Portionen

1 kl. Dose/n Bohnen, weiße
1 Bund Basilikum
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico
1 Zehe/n Knoblauch
  Salz und Pfeffer, aus der Mühle
1 Pck. Pumpernickel, rund
4 m.-große Tomate(n)

Zubereitung

Bohnen in ein Sieb gießen und abtropfen lassen, 3/4 vom Basilikum abzupfen und mit den Bohnen pürieren. Olivenöl + Essig sowie den Knoblauch nochmals mit Salz und Pfeffer pürieren- abschmecken.
Anrichten: Pumpernickelscheibe als unterste, darauf eine Tomatenscheibe, darauf einen Klecks Bohnenpaste mit dem restl. Basilikum garnieren - noch etwas frisch gemahlenen Pfeffer.
Arbeitszeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 09.03.04
Rezept-Statistiken: 9.578 (0)* gelesen
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Verfasser:

StMenken64 Smutje


Mitglied seit 01.03.2003
170 Beiträge (ø0,05/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

FrauMeier Küchenjunge sagt:  
14.03.2004 22:01
Super Rezept,

genau meine Geschmacksrichtung -danke vielmals-

ist bei meinen Gästen als "Gruss aus der Küche" sehr gut angekommen!

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sassa67 Tellerwäscher sagt:  
21.07.2004 15:34
Fantastisch! Ich habe allerdings nur die Bohnenpaste gemacht und wir haben es zusammen mit Fladenbrot gegessen. Das mach ich noch öfter - bestimmt!

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speckpfannekuchen Tellerwäscher sagt:  
27.08.2005 10:02
Lecker und sieht toll aus - war auf dem Buffet sehr schnell verschwunden...
Danke

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