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Apfel - Marzipan - Blechkuchen mit Streuseln
Zutaten
| 250 ml | Milch, lauwarm |
| 500 g | Mehl |
| 2 Pck. | Trockenhefe |
| 75 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 TL | Zitronenschale, gerieben |
| 50 g | Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Prise | Salz |
| Für den Belag: | |
| 6 | Äpfel, säuerlich |
| 200 g | Marzipanrohmasse |
| 1/2 | Zitrone(n), den Saft |
| Für die Streusel: | |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | Zucker |
| 200 g | Butter, weich |
| 3 Tropfen | Bittermandelöl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 25 Min. Ruhezeit: ca. 50 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für die Streusel das Mehl, Zucker, Butter und Bittermandel- Aroma zu einem Streuselteig verarbeiten und beiseite stellen.
Den Hefe-Teig nochmals kurz durchkneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Die Fettpfanne des Backofens fetten und den ausgerollten Teig darauf geben. Zudecken und nochmals etwa 10 Minuten gehen lassen.
In der Zwischenzeit die Äpfel waschen, schälen und die Kerngehäuse entfernen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Marzipan auf den Teig raspeln, mit den Apfelscheiben belegen. Nun die Streusel auf den Äpfeln verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen (Umluft 175°C)
20- 30 Minuten backen. Auskühlen lassen.
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