Himbeeren und Johannisbeeren waschen und in 3/8 l Wasser 3 Minuten kochen. Dann durch ein Sieb passieren und so viel Wasser dazugießen, bis es 3/4 l sind. Zucker dazugeben und Saft aufkochen.

Speisestärke mit etwas kaltem Wasser verquirlen, zum Saft rühren und die Rote Grütze kurz durchkochen. In eine kalt ausgespülte Schüssel füllen und kalt werden lassen. Mit flüssiger, süßer Sahne servieren.