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Spinat - Möhren - Gemüse
passt super zu Fisch
Zutaten
| 500 g | Blattspinat (TK), aufgetaut, abgetropft |
| 2 | Möhre(n), geschält |
| 1 | Zwiebel(n), fein gewürfelt |
| 2 EL | Kerbel, gehackt |
| 100 ml | Weißwein oder Brühe |
| 150 g | Frischkäse, fettarm |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb und Saft davon |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 EL | Butter |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, fein gehackt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Möhren längs in dünne Scheiben schneiden. Das geht sehr gut mit einem Sparschäler. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel in der Butter glasig anschwitzen, die Möhren (evtl. den Knoblauch) zufügen und kurz mitdünsten.
Dann den Spinat zufügen und ebenfalls anschwitzen. Jetzt mit der Flüssigkeit auffüllen und zum Kochen bringen. Die Flüssigkeit komplett einkochen lassen.
Den Herd ausstellen, das Gemüse auf der warmen Platte lassen und den Kerbel und den Frischkäse zufügen. Mit etwas Zitronensaft und -schale, Muskat sowie kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mein Lieblingsgemüse zu gebratener Dorade und Wildreis, auch weil man dann keine Sauce mehr machen muss.
Dann den Spinat zufügen und ebenfalls anschwitzen. Jetzt mit der Flüssigkeit auffüllen und zum Kochen bringen. Die Flüssigkeit komplett einkochen lassen.
Den Herd ausstellen, das Gemüse auf der warmen Platte lassen und den Kerbel und den Frischkäse zufügen. Mit etwas Zitronensaft und -schale, Muskat sowie kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mein Lieblingsgemüse zu gebratener Dorade und Wildreis, auch weil man dann keine Sauce mehr machen muss.
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Kommentare anderer Nutzer
Habe dein Rezept heute ausprobiert, ohne Möhren zwar aber war wirklich sehr lecker. Abgerundet habe ich es noch mit ein wenig Parmesan.
Dazu gab es bei uns Fisch und Reis. Eine tolle schnelle Beilage.
Dazu gab es bei uns Fisch und Reis. Eine tolle schnelle Beilage.
Hey!
Mein erster Kommentar :-) Danke für Deine nette Bewertung!
Freut mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat!
LG Mina
Mein erster Kommentar :-) Danke für Deine nette Bewertung!
Freut mich sehr, dass es Dir geschmeckt hat!
LG Mina
Einfach nur lecker. Das wird es öfter zu Fisch geben. Ich hatte Seelachs dazu.
Auch mit Kartoffeln und Rührei kann ich es mir vorstellen. Mal ausprobieren.
Auch mit Kartoffeln und Rührei kann ich es mir vorstellen. Mal ausprobieren.
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fricasseetante
25.06.2011 18:31 Uhr