Die Zwiebel schneiden und den Knoblauch hacken. Die geschälten Tomaten aus der Dose nehmen und ausdrücken und abtropfen lassen, bis nur noch das Tomatenfleisch übrig ist (ggf. vorhandene Schalenreste entfernen).

Den Topf für das Nudelwasser mit ein wenig Wasser auf den Herd stellen und ca. 1,5 l Wasser im Wasserkocher erwärmen.

Eine kleine Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln hinein geben. Wenn die Zwiebeln anfangen, glasig zu werden, den Knoblauch hinzugeben.

Jetzt sollte das Wasser im Wasserkocher kochen und es kann in den Topf gegeben werden. Eine Prise Salz in den Topf geben. Aufkochen lassen. Die Spaghetti in den Topf geben. Ein kleiner Trick ist, die Spaghetti im Bündel in die Mitte des Topfes zu stellen, die Hände wegnehmen, sodass die Nudeln zu allen Seiten fallen. Man kann die Nudeln dann nach und nach der Länge nach in den Topf drücken.

Das Tomatenmark in die Pfanne geben und ebenfalls kurz anbraten. Die Tomaten in die Pfanne geben und mit Sambal Oelek, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen. Das Sambal Oelek kann problemlos auch durch Peperoni ersetzt werden.

Die Soße müsste jetzt sehr dickflüssig sein und mehr einer Paste ähneln. Wenn dies so ist, den Herd ausstellen und die Soße ziehen lassen, bis die Nudeln al dente sind. Ansonsten noch köcheln lassen.

Die Nudeln auf den Tellern anrichten, den Parmesan darüber verteilen (frisch gerieben schmeckt er am Besten) und die Tomatenpaste dazugeben.