Ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden. Den Bacon klein schneiden und in einer Pfanne sehr kross anbraten. Den Bacon aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen. Die Zwiebel schälen, würfeln und in der Pfanne anbraten, in welcher der Bacon zuvor ausgelassen wurde.

Aus Mehl, Backpulver, saurer Sahne, Schmelzkäse, Ei, Brühe und Margarine einen Teig herstellen. Den Bacon und die Zwiebeln, zusammen mit dem ausgelassenen Fett, unter den Teig mischen.

Den Teig in die Förmchen verteilen. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 175°C für ca. 25 Minuten backen.