Am Vortag die Zucchini und Möhren waschen, putzen und in lange dünne Streifen schneiden oder hobeln. In kochendem Salzwasser die Zucchini 1/2 Minute, die Möhren 2 Minuten garen, abgießen und kalt abschrecken.

Geflügelwurst und Gewürzgurken in lange dünne Streifen teilen. Die Nudeln nach Packungsangabe im Salzwasser gar kochen, abgießen, kalt abschrecken. Die Nudeln mit Gemüse, Gurken und Wurst mischen.

Am nächsten Tag den Essig mit Gurkenflüssigkeit verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, das Öl unterschlagen. Das Dressing unter den Salat heben. Zugedeckt kaltstellen.