Am Vorabend das Fleisch waschen und abtropfen lassen. Den Joghurt mit den zerkleinerten bzw. gepressten Knoblauchzehen, den Gewürzen und dem Öl mischen.

Das Fleisch in eine große Schüssel geben und den Joghurtmix darüberkippen. Gut rühren und miteinander vermischen. Die Schüssel mit Alufolie bedecken und in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag grillen.

Dazu schmecken selbst gebackenes Fladenbrot und Salate. Sie können auch Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Mais dazu grillen. Und wenn der Grill nicht mehr so heiß ist, kann man auch noch in Alufolie eingepackte kleine Kartoffeln darauf grillen.