Orientalische Hackpfanne

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Zutaten

250 g	Basmati
1	Chilischote(n)
500 g	Hackfleisch, gemischt
1	Ei(er)
1 EL	Paniermehl
	Salz und Pfeffer
	Zimt
	Kreuzkümmel
1	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
1	Paprikaschote(n), gelb
1	Zucchini
100 g	Aprikose(n), getrocknete
2 EL	Olivenöl
100 ml	Orangensaft
200 ml	Fleischbrühe
1 Dose	Tomate(n), stückig
n. B.	Mandelsplitter

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: 715 kcal

Reis nach Packungsangabe garen, abgießen.

Chili waschen, putzen, fein hacken. Mit Hackfleisch, Ei, Semmelbröseln, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zimt mischen.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, würfeln. Paprika vierteln, putzen, entkernen und waschen. Zucchini waschen, putzen, beides klein schneiden. Aprikosen hacken.
Aus der Hackfleischmasse ca. 20 Bällchen formen. In einer Pfanne in heißem Öl 5 Min. rundum ambraten, herausnehmen.
Zwiebel und Knoblauch im Bratfett andünsten. Paprika und Zucchini 2-3 Min. mitdünsten. Mit Saft und Brühe ablöschen, Tomaten und Aprikosen zugeben. 5-10 Min. köcheln lassen, salzen, pfeffern.
Reis und Hackbällchen in die Pfanne geben und 2-3 Min. ziehen lassen. Nach belieben mit Mandelsplittern garniert servieren.

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