Henglein
Rama Cremefine
| Penne mit Avocado - Pesto
| 50 g | Penne |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Chilischote(n) |
| 4 | Tomate(n), getrocknete, in Öl eingelegt |
| 100 g | Bohnen, grüne, TK |
| 1 kleine | Zwiebel(n) |
| 4 Stängel | Petersilie |
| ½ | Avocado(s) |
| ½ | Limette(n) |
| Kreuzkümmel | |
| 20 g | Käse (Esrom-) |
Zubereitung
Nudeln nach Packungsanweisung und mit geschälter Knoblauchzehe, Chili und gehackten Tomaten kochen. Bohnen zugeben und 5 Min. mitkochen.
Zwiebel und Kräuter grob hacken und mit Avocado, Knoblauch aus dem Nudelwasser, Limettensaft und 2-3 EL Nudelwasser pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Nudeln und Bohnen abgießen, mit Avocado-Pesto und fein gehacktem Käse und evtl. Kräuterblättchen anrichten.
Zwiebel und Kräuter grob hacken und mit Avocado, Knoblauch aus dem Nudelwasser, Limettensaft und 2-3 EL Nudelwasser pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Nudeln und Bohnen abgießen, mit Avocado-Pesto und fein gehacktem Käse und evtl. Kräuterblättchen anrichten.
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