Henglein
Rama Cremefine
| Nudelauflauf mit Kräutern
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 4 | Tomate(n) |
| 100 g | Oliven, schwarz, entsteint |
| 2 Bund | Kräuter, z.B. Basilikum und Petersilie |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 1 Liter | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| 500 g | Nudeln |
| 150 g | Käse (Emmentaler), gerieben |
Zubereitung
Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Paprika und Tomaten waschen, putzen, in Streifen bzw. Scheiben schneiden. Oliven abtropfen lassen. Blättchen von den Kräutern zupfen und fein hacken.
Knoblauch abziehen und fein hacken. In einem Topf in heißer Butter andünsten, Mehl mit dem Schneebesen einrühren. Brühe, Sahne und Milch unter Rühren zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einmal aufkochen lassen. Kräuter unterrühren.
Ungekochte Nudeln, Paprika, Oliven in eine Auflaufform geben, mit Kräutermilch begießen und gut vermischen. Mit Tomatenscheiben belegen, mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 40 Min. backen. Evt. nach 20 Min. mit Alufolie bedecken. Nach Belieben mit Kräutern garnieren und servieren.
Knoblauch abziehen und fein hacken. In einem Topf in heißer Butter andünsten, Mehl mit dem Schneebesen einrühren. Brühe, Sahne und Milch unter Rühren zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Einmal aufkochen lassen. Kräuter unterrühren.
Ungekochte Nudeln, Paprika, Oliven in eine Auflaufform geben, mit Kräutermilch begießen und gut vermischen. Mit Tomatenscheiben belegen, mit Käse bestreuen und im Ofen ca. 40 Min. backen. Evt. nach 20 Min. mit Alufolie bedecken. Nach Belieben mit Kräutern garnieren und servieren.
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