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Mallorquinischer Eintopf
Sopas Mallorquinas
Zutaten
| 1 Kopf | Weißkohl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Tomate(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 1 Stange/n | Lauch |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Knolle/n | Knoblauch |
| 150 g | Bohnen, grüne |
| 150 g | Zuckerschote(n) |
| Spinat, (Menge nach Geschmack) | |
| Weißbrot - Scheiben, 2 Tge alte | |
| 1 Liter | Brühe |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Die Tomate überbrühen, schälen und würfeln, den Knoblauch abziehen und klein hacken, die Paprika putzen, entkernen und klein schneiden, den Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden, die Zwiebel schälen und hacken, den Weißkohl putzen und in Scheiben schneiden, die Petersilie putzen, waschen und hacken. Öl erhitzen und die Tomate, den Knoblauch, die Paprika, den Lauch und die Zwiebel darin anbraten. Das Ganze mit der Brühe ablöschen und den Kohl sowie die Bohnen hinzufügen und für fünfzehn Minuten kochen lassen. Die Zuckererbsen und den Spinat zufügen und nochmals zehn Minuten garen lassen, anschließend die Petersilie zugeben und weitere zehn Minuten ziehen lassen. Danach je nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Öl abschmecken. Zum Servieren die Brotscheiben in die Teller legen und die Suppe darüber gießen.
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Kommentare anderer Nutzer
Die Bezeichnung "Mallorquinischer Eintopf" ist o.k. - allerdings hat es mit "Sopas Mallorquin" nichts zu tun!
Schade, ich hätte gerne das Originalrezept von Sopas Mallorquin.. die sah so gut aus im Urlaub!
gruß, fine
gruß, fine
ich tipps dir rein...
Ich find das Rezept toll, werde ich mal probieren.
Ich werde aber die Kartoffeln kurz vorkochen damit sie wirklich gar sind.Bischen Brühe kann sicher nicht schaden damit die Sache nicht zutrocken wird.
Ich werde aber die Kartoffeln kurz vorkochen damit sie wirklich gar sind.Bischen Brühe kann sicher nicht schaden damit die Sache nicht zutrocken wird.
Hi,
Zutaten habe ich alle da, müssen auch verbraucht werden, also gibt es den Eintopf morgen. Wird uns bestimmt schmecken!
LG
CookieUK
Zutaten habe ich alle da, müssen auch verbraucht werden, also gibt es den Eintopf morgen. Wird uns bestimmt schmecken!
LG
CookieUK
Hallo zusammen!
@Matti: Das Rezept ist schon ziemlich dran an Sopas Mallorquinas, es fehlt der Blumenkohl ;-) Die Historie des Gerichtes besagt, dass dies ein typisches "Arme-Leute-Essen oder für's "Personal" bestimmt war. Die bekamen es fast täglich, morgens und abends... Sicherlich wurde das Rezept immer so abgewandelt, dass die Zutaten gerade auf der Finca verfügbar waren. Die Sopas sind übrigens die 2-3 mm dünnen Scheiben altbackenes Graubrot...
Unser Lieblingsrestaurant auf Mallorca für Rustikales befindet sich in Petra: Es Cellar.
@angelika2603: Es hat super geschmeckt und passt hervorragend in die kalte Jahreszeit...
LG
SteffyPeter
@Matti: Das Rezept ist schon ziemlich dran an Sopas Mallorquinas, es fehlt der Blumenkohl ;-) Die Historie des Gerichtes besagt, dass dies ein typisches "Arme-Leute-Essen oder für's "Personal" bestimmt war. Die bekamen es fast täglich, morgens und abends... Sicherlich wurde das Rezept immer so abgewandelt, dass die Zutaten gerade auf der Finca verfügbar waren. Die Sopas sind übrigens die 2-3 mm dünnen Scheiben altbackenes Graubrot...
Unser Lieblingsrestaurant auf Mallorca für Rustikales befindet sich in Petra: Es Cellar.
@angelika2603: Es hat super geschmeckt und passt hervorragend in die kalte Jahreszeit...
LG
SteffyPeter
Hallo,
habe das Rezept ausprobiert, allerdings mit wesentlich weniger Knoblauch drin, dafür hab ich noch eine kleine Chilischote genommen. Es war ausgesprochen lecker!
lg
brilla
habe das Rezept ausprobiert, allerdings mit wesentlich weniger Knoblauch drin, dafür hab ich noch eine kleine Chilischote genommen. Es war ausgesprochen lecker!
lg
brilla
diese suppe haben wir auch auf malle gegessen. in dem wunderschönem ort orient und im restaurante am kloster lluk. soviel ich weiss war dort auch fleisch drin. für diese suppe lassen wir alles,wirklich alles andere stehen gruss ingrusia
Ein tolles Gericht, hab auch etwas vom Knoblauch weggelassen.
Schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.
Besten Dank für das tolle Rezept!!
Schmeckt am nächsten Tag fast noch besser.
Besten Dank für das tolle Rezept!!
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matti
09.03.2004 14:09 Uhr