Henglein
Rama Cremefine
| Irischer Kartoffelauflauf
| 750 g | Kartoffel(n), mehlig kochend |
| 1 m.-große | Paprikaschote(n), grün, fein gehackt |
| 1 m.-große | Gemüsezwiebel(n), fein gehackt |
| 1 EL, gest. | Mehl |
| 3 EL | Petersilie, (glatte), fein gehackt |
| 75 g | Käse, (Greyerzer oder Gruyère) |
| 1 Prise | Cayennepfeffer |
| Salz und Pfeffer, schwarzer | |
| 25 g | Butter |
| 100 ml | Milch, heiße |
| 100 ml | Sahne, gerne fettreduziert |
Zubereitung
Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Kartoffeln schälen, in 0,5 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Paprikaschote und Zwiebeln dazugeben und leicht vermengen. Mehl, Petersilie und Käse hinzufügen und gut vermischen. Mit Cayennepfeffer, Salz und etwas schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Eine beschichtete Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Kartoffelmischung gleichmäßig darin verteilen. Heiße Milch und Sahne darüber gießen und die restliche Butter in Flöckchen darauf geben. Etwa 1 Stunde im Ofen backen, bis die Oberfläche knusprig/goldbraun ist und die Kartoffeln weich. Sofort servieren.
Dazu ein grüner oder gemischter Salat.
Kartoffeln schälen, in 0,5 cm große Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Paprikaschote und Zwiebeln dazugeben und leicht vermengen. Mehl, Petersilie und Käse hinzufügen und gut vermischen. Mit Cayennepfeffer, Salz und etwas schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
Eine beschichtete Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Kartoffelmischung gleichmäßig darin verteilen. Heiße Milch und Sahne darüber gießen und die restliche Butter in Flöckchen darauf geben. Etwa 1 Stunde im Ofen backen, bis die Oberfläche knusprig/goldbraun ist und die Kartoffeln weich. Sofort servieren.
Dazu ein grüner oder gemischter Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
02.02.2011 19:07
Banypuss 
sagt:
sagt: 11.08.2011 20:53
Juhu! Ich habe das Rezept seit langer Zeit gesucht und nun endlich wieder gefunden. Ich habe es in meiner Jugendzeit daheim oft gekocht (lange her...) Ich werde den Kartoffelauflauf bald kochen. Danke!
Banypuss
sagt:
sagt: 15.08.2011 21:17
Hallo falfala!
Habe den Auflauf heute gekocht und er schmeckt noch genauso gut, wie ich ihn in Erinnerung hatte. Statt Greyerzer habe ich Cheddar verwendet. Mein irischer Mann hat den Auflauf mit grossem Behagen verputzt und die Form ausgekratzt. Allerdings sagt er, dass ihm in Irland bisher noch nie so ein Auflauf begegnet ist. Volle Punktzahl von uns!!!
LG
Habe den Auflauf heute gekocht und er schmeckt noch genauso gut, wie ich ihn in Erinnerung hatte. Statt Greyerzer habe ich Cheddar verwendet. Mein irischer Mann hat den Auflauf mit grossem Behagen verputzt und die Form ausgekratzt. Allerdings sagt er, dass ihm in Irland bisher noch nie so ein Auflauf begegnet ist. Volle Punktzahl von uns!!!
LG
16.08.2011 07:31
23.04.2012 17:45
Bin der Empfehlung gefolgt und habe eine große Zehe Knoblauch dazu gegeben. Außerdem waren noch Pilze übrig, die verarbeitet werden mussten. Ergab insgesamt einen leckeren Auflauf.
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