Raffaello - Quarkspeise

mit Himbeeren

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Zutaten

4 EL	Kokosraspel
500 g	Sahnequark
75 g	Zucker
1 Pck.	Vanillinzucker
1 Stange/n	Vanilleschote(n)
200 ml	Sahne
100 ml	Eierlikör
300 g	Himbeeren, (frisch oder aufgetaut)
10 Stück	Konfekt, (Raffaello)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 1 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Kokosraspeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten und auskühlen lassen.
Den Quark mit Zucker, Vanillinzucker und dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote glatt rühren. Die Sahne steif schlagen und zusammen mit dem Eierlikör unter die Creme ziehen. Die Hälfte der Quarkmasse in eine Schüssel geben, die Himbeeren darauf verteilen und mit der restlichen Creme bedecken. Die Kokosraspeln überstreuen.
Raffaello-Kugeln halbieren und die Quarkspeise damit verzieren. Ca. 1 Std. kühl stellen

Kommentare anderer Nutzer

oma-inge

22.02.2011 18:42 Uhr

Hallo Knoedelmaus,

dieses hervoragende Dessert war Bestandteil des Geburtstagsbuffets meiner Tochter. Da diese aber nicht so gern Himbeeren mag, habe ich die Früchte durch Erdbeeren ersetzt.
Was soll ich sagen? Perfekt!
Volle Punktzahl von mir

LG Inge

P.S.: Foto folgt

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