Brötchen einweichen. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebel mit Knoblauch andünsten. Das gut ausgedrückte Brötchen mit dem Hackfleisch, Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Eiern und Tomatenmark zu einem Teig verarbeiten, mit Salz, der Petersilie und Pfeffer würzen.

Dann kleine Bällchen formen und in jedes Bällchen 1/2 TL Schmelzkäse drücken. Dann in reichlich Paniermehl wenden und im schwimmenden Fett goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Können kalt oder warm mit einem Dip gegessen werden, daher auch ideal für ein Büfett.